Chutné recepty - ryby a jiné mňamky...
Maďarský kapr :
Kapra naporcujeme a porce z obou stran na několika místech nařízneme tak,abychom do zářezů mohli vsunout plátky zelené papriky,slaniny a mrkve.Pak nakrájíme brambory na plátky,naklademe je na dno pekáče,na ně položíme osolené porce kapra hřbetem navrch,zalijeme 2dc.smetany,100g rozpuštěného másla a posypeme lžící sladké papriky.Dáme do trouby a pečeme do červena,přičemžčasto podléváme vlsatní šťávou.
Vychodňárský amur v kari omáčce:
Suroviny : 1kg amura,1sklenice leča,4 stroužky česneku,hladká mouka,kari,sluneč.olej,pepř a sůl.Amura osolíme,obalíme v mouce s kari kořením.Na rozpáleném oleji osmažíme porce do zlatova.Přidáme nadrobno nasekaný česnak,zalijeme lečovou směsí a podusíme,podáváme s vařeným bramborem nebo rýží.
Třeboňský kapr :
Suroviny : 4 porce kapra,olej,hladká mouka,sůl,citronová šťáva. Porce kapra osolíme a obalíme v mouce.Pečeme dozlatova po obou stranách na malém množství oleje.Pokapeme citonovou šťávou a podáváme z vařeným bramborem.
Candát smažený v těstíčku :
Suroviny : asi 1 kg candáta,sůl,pepř,na těstíčko 2 vejce,2dl bíleho vína,olej,hladkou mouku,těstíčko je husté jako na kapání.Candáta po délce rozkrojíme zbavíme kostí a nakrájíme na 2 cm plátky,osolíme a opepříme a obalíme v těstíčku.Vkládáme do rozpáleného oleje a smažíme po obou stranách.Příloha vařené brambory.
